Jahrgang: | 2011 |
Land: | Portugal |
Region: | Porto e Douro |
Traubensorte: | Touriga Nacional, Touriga Franca, Souzão |
Produzent: | Quinta de la Rosa |
Ratings: | Parker 90-92, Winespectator 95 |
Genussreife: | 4 bis 15 Jahre nach der Ernte |
Trinktemperatur: | 16°C bis 18°C |
Passt zu: | Kuchen, Biskuits, Gebäck, Schokolade und Schokoladendessert, Blauschimmelkäse |
Verarbeitung (Ernte): | Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten |
Verarbeitung (Kelterung): | mit den Stielen vergoren, Spontangärung mit traubeneigener Hefe, von Fuss gestampft |
Verarbeitung (Abfüllung): | keine Filtration |
Verabeitung (Ausbau): | im grossen Holzfass/Foudre |
Dauer der Lagerung auf der Flasche: | 18 Monate |
Volumen: | 20.0% |
Biologische Produktion: | naturnahe Produktion |
Vegan: | Vegan |
Quinta de la Rosa Vintage Port, 75 cl
Ein Vintage Port ist immer etwas Besonderes. Kein Jahrgang gleicht dem anderen, und nicht jedes Jahr ist ein Vintage-Jahr. Wir wagen zu sagen, dass der 2011er schlichtweg monumental ist. Das Erlebnis in 10, 15 oder mehr Jahren kann man sich heute nur annähernd ausmalen. Mit grossartiger Länge hält sein verschwenderischer und komplexer Geschmack an. Saftig, stoffig, mit ultrafeinen Gerbstoffen ausgestattet offenbart er eine unglaubliche Harmonie und Eleganz. Hier ist Jorge Moreira ein Meisterstück gelungen! Passt zu: Kuchen, Biskuits, Gebäck, Schokolade und Schokoladendessert, Blauschimmelkäse.